品名粉末調味料
原材料黒ごま、オクテニルコハク酸でん粉ナトリウム、デキストリン、酸化防止剤(V.E)
形状粉 末
包装形態10kgダンボールケース
用途スープ、菓子、パン、飲料等
特長

1)油脂含量が多く分離し易い黒ゴマのペーストを粉末化し、ハンドリング性を向上させました。 2)低温真空乾燥により、黒ゴマの風味を保持した粉末品で、水への溶性に優れており、ペースト品のように分離しません。

規格
項目規格値分析値分析方法
乾燥減量(水分)7%以下1.6%常圧加熱乾燥法
食塩分0.4%モール法
一般生菌数3,000ヶ/g以下100ヶ/g以下標準寒天培地法
大腸菌群陰 性陰 性BGLB 法
黄色ブドウ球菌陰 性陰 性マンニット食塩寒天培地法
サルモネラ菌陰 性陰 性DHL培地法
重金属20ppm以下限度内食添法
砒素2ppm以下限度内食添法 規格_分析値 陰 性 規格_分析方法
製造工程原料投入→混合→殺菌→乾燥→篩過→混合→篩過→充填・包装→製品化
保管条件室温(常温)保管(品質劣化防止の為、開封後は速やかにご使用ください)
賞味期限製造日より9ヶ月間(未開封)
食品への添加物
表示事項例
オクテニルコハク酸でん粉ナトリウム、酸化防止剤(V.E)
遺伝子組換え原料使用なし
アレルギー表示

なし

牛由来原料使用なし
表示例粉末黒ごま(黒ごま、デキストリン)、オクテニルコハク酸でん粉ナトリウム、酸化防止剤(V.E)

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