品名酒粕粉末調味料
原材料清酒粕、酸化でん粉
形状粉末
包装形態20kg クラフト袋
用途パン生地、めん類、飲料、冷凍素材等
特長

酒粕の粉末で、幅広い用途にお使いいただけます。

規格
項目規格値分析値分析方法
乾燥減量(水分)8%以下3.9%常圧加熱乾燥法
食塩分3%以下0.5%モール法
粗蛋白質15%以上19.5%ケルダール法×6.25
一般生菌数3,000ヶ/g以下100ヶ/g以下標準寒天培地法
大腸菌群陰 性陰 性BGLB法
重金属20ppm以下限度内食添法
砒素2ppm以下限度内食添法
製造工程原料投入→調合→殺菌→乾燥→篩過→充填・包装→製品化
保管条件室温保管
賞味期限製造日より6ヶ月間(未開封)
食品への添加物
表示事項例
酸化でん粉
遺伝子組換え原料使用なし
アレルギー表示
(27品目)

 なし

牛由来原料使用なし
表示例「酒粕パウダー、酸化でん粉」又は 「酒粕粉末、酸化でん粉」

商品・サービスへの
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