品名粉末調味料
原材料味噌、食塩、寒天、酸化でん粉、L-グルタミン酸ナトリウム
形状粉末
包装形態20kg クラフト袋
用途ラーメンスープ、味噌汁等
特長

信州味噌風の白味噌の粉末です。

規格
項目規格値分析値分析方法
乾燥減量(水分)5±3%3.5%常圧加熱乾燥法
食塩分21.5±2%21.4%モール法
全窒素2.5±0.5%2.5%ケルダール法
一般生菌数100,000ヶ/g以下10ヶ/g標準寒天培地法
大腸菌群陰性陰性BGLB法
重金属20ppm以下限度内食添法
砒素2ppm以下限度内食添法
製造工程原料投入→殺菌→乾燥→篩過→充填・包装→製品化
保管条件室温(常温)で湿度の少ないところに密閉して保管
賞味期限製造日より6ヶ月間(未開封)
食品への添加物
表示事項例
酸化でん粉、調味料(アミノ酸)
遺伝子組換え原料使用なし
アレルギー表示
(25品目)

大豆

牛由来原料使用なし
表示例粉末味噌(味噌、食塩)、酸化でん粉、調味料(アミノ酸)

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