ボールアイス生産設備のご紹介
調合~フリージングまでは、モナカ用のクリームミックスとボール用のシャーベットミックスは同様の設備で生産しています。充填にはボール容器専用ラインがあり、包装のためのシュリンクラベラー・シュリンクトンネルが付帯しています。
凍結用のスパイラルフリーザーは半製品がトンネルをくぐるように流れることからトンネルラインとも呼んでいます。
高速攪拌槽
ホモゲナイザー
エージングタンク
アイスクリームフリーザー
充填機
シュリンクラベラー・シュリンクトンネル
スパイラルフリーザー
フリーザーの中を約1時間かけて通過することでミックスを硬化させます。